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Dentro de la Hostelería de Lujo

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Conversaciones reales con las personas detrás de los mejores establecimientos del mundo

Cada episodio presenta una entrevista en profundidad con un líder de hostelería — desde chefs ejecutivos y sommeliers hasta directores de hotel y directores de F&B. Historias sin guion sobre cambios de carrera, desafíos de liderazgo y lo que realmente se necesita para destacar en la hostelería de lujo.

Disponible pronto en

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What Makes a Great Executive Chef?

Marco Reyes, Executive Chef — The Ritz-Carlton Dubai

Marco shares the mindset, leadership skills, and culinary philosophy that took him from commis to running a Michelin-starred kitchen with a brigade of 60.

42 min Próximamente

The Art of Sommelier Excellence

Claire Dubois, Head Sommelier — Four Seasons Geneva

From Bordeaux vineyards to managing a 4,000-label cellar — Claire discusses the evolving role of sommeliers in luxury hospitality.

38 min Próximamente

Managing F&B Across Continents

Raj Kapoor, F&B Director — Aman Resorts

Raj reveals how he coordinates 12 dining concepts across remote island properties, and his approach to multicultural team leadership.

45 min Próximamente

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